Свинина на ребрах
Опис
Звичайно, такий простий рецепт свинини на ребрах займає певний час, але не хвилюйтеся — більшу частину цього часу страва сама готуватиметься в духовці. Щодо часу запікання, він може варіюватися залежно від якості вашої духовки. Тож все ж раджу стежити за м’ясом, навіть коли воно вже в духовці. У решті ж усе дуже просто, тож розповідаю, як я готувала свинину на ребрах удома.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Отже, підготуємо свинину. Очистимо ребра і зробимо надрізи-кишені, але не до кінця. Щоб каре перетворилося на щось на кшталт гармошки. Ковбаски ж очистимо від шкірки, а м'ясо змішаємо зі спеціями.
- 2
Крок 2
2. У кармашки на «гармошці» утрамбовуємо фарш від ковбасок. Натираємо всю основу сіллю та перцем. З апельсина вичавлюємо трохи соку в мисочку, а шматочки також кладемо між кісточками. Обгортаємо кухонною ниткою, полити соком апельсина та вином. Відправляємо в розігріту духовку.
- 3
Крок 3
3. Запікати потрібно півтори години, періодично поливаючи соком, який виділився під час запікання, а щоб м'ясо не підгоріло зверху, можна накрити його фольгою.