Свинина на кістці
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Для приготування використовуйте звичайну сковороду: обсмажте м'ясо, потім приготуйте соус на основі жиру з м'яса, кінзи, гірчиці та лимонного соку. Страву можна приготувати на обід або на вечерю. Подавайте її одразу після приготування з гарніром із вареного, смаженого картоплі, з кашею або свіжими, запеченими овочами. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вимийте свині шматочки з кісткою, посипте з одного боку 0,5 чайної ложки цукру. Розігрійте сковороду з 2 столовими ложками оливкової олії та викладіть м'ясо тим боком, де був цукор.
- 2
Крок 2
2. Смажте шніцелі до золотистої скоринки та готовності з обох боків. Зніміть сковороду з вогню, не знімаючи шніцелів, залиште їх ще на 10 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Тим часом приготуйте соус: у миску додайте цедру лимона, лимонний сік, гірчицю, перець, орегано, подрібнений зубчик часнику, кмин, сіль і решту цукру, все ретельно перемішайте.
- 4
Крок 4
4. Додайте до соусу оливкову олію, подрібнену свіжу кінзу та перемішайте.
- 5
Крок 5
5. Викладіть частину соусу на тарілку, зверху покладіть свині шматочки на кістці.
- 6
Крок 6
6. Злийте до залишков соусу жир із сковороди, що утворився під час смаження м'яса, і взбийте.
- 7
Крок 7
7. Полийте підготованим соусом м'ясо і подавайте до столу.