Свинина на кістці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Як швидко, просто і смачно приготувати свинину на кістці? Це під силу навіть початківцю, а завдяки поетапному рецепту страва вийде вишуканою та апетитною, гідною будь-якого ресторану. Подавайте гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рецепт приготування свинини на кістці неможливий без м'яса. Спочатку його потрібно добре вимити та просушити. Посолити і поперчити за смаком. За бажанням можна додати улюблені спеції для м'яса. 1 зубчик часнику очистити і пропустити через прес. Натерти шматочки свинини часником з усіх боків.
- 2
Крок 2
2. Підготувати панірувальні сухарі. За бажанням можна додати трохи паприки або куркуми для кольору, а також сушених трав або спецій для смаку. Обвалити свинину з усіх боків у паніруванні.
- 3
Крок 3
3. На сковороду налити трохи рослинної олії та добре її розігріти. Викласти свинину на сковороду і на сильному вогні обсмажити до утворення скоринки. Це дозволить «запечати» всі м'ясні соки всередині.
- 4
Крок 4
4. Потім вогонь можна зменшити. Додати на сковороду трохи вина. Почистити часник і розчавити його. Викласти зверху свинини. Додати розмарин і смажити м'ясо до готовності.
- 5
Крок 5
5. Коли свинина на кістці в домашніх умовах готова, м'ясо зняти з сковороди і полити зверху соком, в якому воно смажилося. Подавати страву з улюбленим гарніром і соусом. За бажанням можна перед подачею посипати м'ясо свіжою подрібненою зеленню.