Свинина маринованная в красном вине с кориандром
Опис
Время приготовления зависит от выбранной свинины, меньше всего времени нужно для свиной вырезки. Вино берите без сильного аромата, чтобы не перебить запах мяса и кориандра. При желании при запекании можно добавить палочку корицы и мелкий репчатый лук. В качестве гарнира подойдет рис или картофель
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Крок 2
Свинину вымойте, обсушите и порежьте поперек волокон на куски. При желании свинину можно порезать на более мелкие кусочки.
- 3
Крок 3
Мясо посолите, поперчите, добавьте кориандр и перемешайте.
- 4
Крок 4
Залейте мясо красным вином, перемешайте, накройте крышкой и уберите в холодильник на 4-6 минут для маринования.
- 5
Крок 5
Достаньте мясо из маринада и обсушите бумажным полотенцем. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на сильном огне. Выложите мясо и обжарьте с двух сторон до румяной корочки.
- 6
Крок 6
Влейте в сковороду маринад и доведите до кипения.
- 7
Крок 7
Переложите мясо с маринадом в форму для запекания и поставьте в горячую духовку. Готовьте при температуре 180 градусов в течение 30 минут, накрыв фольгой. Затем переверните мясо, уберите фольгу и готовьте еще 30 минут до готовности.
- 8
Крок 8
Готово.