Свиняча вирізка зі сливами
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Свиняча вирізка з чорносливом, завдяки соусу, рецепт якого я також вам розповім, чудово поєднується з будь-яким гарніром. Я найчастіше подаю її з рисом. Якщо ви хочете, щоб свинячу вирізку з чорносливом подавали як закуску, можете не робити до неї соус, а просто нарізати кружечками та викласти на гарній тарілці, прикрасивши зеленню. Приготування свинячої вирізки з чорносливом дуже просте, ви в цьому переконаєтеся. Не потрібно багато часу та зусиль. Бажаю вам успіхів! Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Зваріть чорнослив у воді та коньяку (2 столові ложки води та 4 столові ложки коньяку). Варіть 5 хвилин.
- 2
Крок 2
Приготуйте свину вирізку. Розріжте її на смужки, якщо потрібно. Можливо, ваша свина вирізка вже достатньо тонка. Викладіть на неї вздовж середини смужки сушеного сливи.
- 3
Крок 3
Заверніть сливи в смажену свинину і закріпіть шпажками.
- 4
Крок 4
Спочатку свинну вирізку зі суничкою обсмажують на оливковій олії. З кожного боку по 2-3 хвилини. До золотистого кольору.
- 5
Крок 5
Заверніть обсмажене свиняче філе в фольгу для випікання і запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20 хвилин.
- 6
Крок 6
Поки свиняча вирізка з чорносливом запікається, приготуємо до неї соус. Скористайтеся каструлею, в якій ви вже варив чорнослив. Її краще не мити, щоб сік із чорносливу залишився в ній. Вилийте туди решту коньяку (4 ст. ложки) і додайте 1-2 чорносливини.
- 7
Крок 7
Потім у каструлю влийте вершки та соєвий соус. Усе добре перемішайте.
- 8
Крок 8
У окремій мисці розведіть кукурудзяний крохмаль у холодному молоці. Додайте суміш до каструлі, все перемішайте і варіть, доки не закипить, постійно помішуючи. В кінці посоліть і поперчіть за смаком.
- 9
Крок 9
Готову свинну вирізку наріжте кільцями. Подавайте з соусом.