Свиняча вирізка по-прованськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. У рецепті описано. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте овочі. Наріжте кубиками цукіні, перець і кабачок. Дрібно нашинкуйте часник і петрушку. Розріжте оливки навпіл.
- 2
Крок 2
2. Потім овочі перекладіть на протинь. Полийте їх 2 ст. ложками олії, додайте сіль і перець. Потім поставте в духовку на 22 хвилини при 220 градусах. Після цього вийміть і додайте оливки з петрушкою. Перемішайте.
- 3
Крок 3
3. Тим часом займіться м'ясом. Натріть свинину сіллю та перцем. Обсмажте її на олії з кожного боку по 2 хвилини. Після цього одну сторону змастіть гірчицею.
- 4
Крок 4
4. Далі сторону з гірчицею посипте травами та змастіть маслом. Свинину потім запікайте в духовці протягом 13 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Тепер зробіть соус. Доведіть до кипіння воду з вином. Потім варіть рідину протягом 3 хвилин. Знявши з плити, додайте масло, сіль і перець. Швидко перемішайте.
- 6
Крок 6
6. Перед подачею наріжте філе і политий соусом. Поряд викладіть овочі.