Свиняча вирізка по-азійськи
Опис
Ця свинина виходить настільки смачною, що після її подачі на тарілці не залишиться жодного шматочка.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Промити та висушити свинячу вирізку. У пакеті із застібкою змішати соєвий соус, кунжутну олію, вустерширський соус, подрібнений часник, коричневий цукор, цибулевий порошок, чорний перець і часниковий соус чилі.
- 2
Крок 2
2. Закрити пакет і добре потрясти, щоб інгредієнти добре перемішалися.
- 3
Крок 3
3. Покласти в пакет свинну вирізку, випустити повітря, закрити пакет і поставити в холодильник на 6–8 годин.
- 4
Крок 4
4. Розігріти духовку до 200 градусів. Застелити форму для випічки з антипригарним покриттям алюмінієвою фольгою. За допомогою щипців викласти свинну вирізку у форму. Залити маринадом. Випікати протягом 1 години, перевертаючи свинину кожні 20 хвилин, доки температура всередині м'яса не досягне 63–66 градусів. Викласти свинину на тарілку, накрити фольгою й дати постояти 15–20 хвилин, поки готуєте соус.
- 5
Крок 5
5. Нагріти невелику каструлю на середньому вогні. Додати крохмаль і курячий бульйон, збивати до отримання однорідної маси. Довести бульйон до кипіння й варити протягом 1–2 хвилин. Зняти з вогню.
- 6
Крок 6
6. Нарізати свинину скибочками й викласти на сервувальне блюдо. Полити зверху соусом, решту соусу подавати окремо.
- 7
Крок 7
7. Прикрасити свинину нарізаною зеленою цибулею.