Свиняча вирізка

Опис

Цей рецепт відкриє для вас нові смакові межі, адже м'ясо в такому соусі розкривається зовсім по-новому. Ви зможете подивитися під іншим кутом на досить звичайне м'ясо. Завдяки дивовижному соусу м'ясо набуває солодкуватого смаку, що чудово підкреслить властивості свинини. Воно буде м'яким, соковитим і ароматним. Обов'язково спробуйте — ви не пошкодуєте.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Свинину промиваємо. Змащуємо глибоку форму для запікання рослинною олією і викладаємо в неї свинину. Духовку розігріваємо до 230 градусів і випікаємо м'ясо протягом 15 хвилин, щоб утворилася скоринка. Після цього зменшуємо температуру до 170 градусів, щоб м'ясо пропіклося всередині.

2. 2

   Крок 2

   У окремій ємності змішуємо темне пиво, мед, гірчицю та ретельно перемішуємо, після чого змащуємо свинину соусом. Поруч у форму викладаємо нарізаний цибулю і заливаємо все пивом. Тушкуємо в духовці протягом 60-90 хвилин.

3. 3

   Крок 3

   У сотейнику тим часом нагріваємо олію, потім додаємо спеції та мед. До суміші додаємо сухофрукти та пиво. Тушимо протягом кількох хвилин.

4. 4

   Крок 4

   Готове м'ясо дістаємо і даємо охолонути протягом 5 хвилин, після чого подаємо з ароматним соусом із сухофруктів і овочами на гарнір.