Свиняча шия, запечена в духовці
Опис
Добра і турботлива господиня завжди прагне нагодувати родину та гостей смачно й корисно. І замість магазинних ковбас у домашніх умовах дуже легко можна приготувати смачне та ароматне м’ясо. Якнайкраще для запікання підходить свиняча шия, адже це м’ясо завжди виходить ніжним і соковитим. Якщо ви ще жодного разу не готували таке м’ясо в духовці, цей рецепт вам допоможе. У ньому доступно описано й показано. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
М'ясо ретельно промиємо та обсушимо паперовими рушниками.
- 2
Крок 2
Очистимо часник і наріжемо тонкими дольками. Потім нашпигаємо м'ясо часником.
- 3
Крок 3
І перев'яжемо шматочок бавовняною ниткою.
- 4
Крок 4
Змішуємо всі спеції та сіль з 4 ложками масла.
- 5
Крок 5
И обмазуємо отриманою ароматною сумішшю увесь шматок м'яса.
- 6
Крок 6
Очистимо цибулю й наріжемо півкільцями. Перекладаємо м'ясо в миску й обкладаємо з усіх боків цибулею. Накриваємо кришкою або плівкою та відправляємо в холодильник на ніч.
- 7
Крок 7
Обсмажуємо шию з усіх боків на досить великому вогні до легкої рум'яної скоринки.
- 8
Крок 8
І злегка обжаримо цибулю, в якій маринувалось м'ясо.
- 9
Крок 9
Перекладаємо м'ясо в жаростійку форму, додаємо лавровий лист і півсклянки води. І накриваємо обсмаженою цибулею. Накриваємо кришкою або фольгою і відправляємо в духовку.
- 10
Крок 10
Запікаємо при 180 градусах приблизно 1,5 години.
- 11
Крок 11
Під час запікання утворюється багато соку, не виймаємо м'ясо з форми до повного остигання. А вже потім прибираємо сік разом із цибулею.
- 12
Крок 12
Ось і все, м'ясо готове! Нарізаємо і подаємо до столу.