Свиняча рулька в пиві
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Свиняча рулька — це проста, але надзвичайно смачна та ситна страва як для сімейного обіду, так і для святкового столу. Рецептів її приготування дуже багато, але сьогодні ми поговоримо про те. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Рульки добре моємо, видаляємо з них (якщо є) волосинки, робимо кілька невеликих надрізів ножем.
- 2
Крок 2
Очищаємо 4-5 зубчиків часнику, крупно нарізаємо.
- 3
Крок 3
У велику каструлю складаємо рульки, нарізаний часник, всі сухі спеції, очищені моркву та цибулю. Потім заливаємо все пивом.
- 4
Крок 4
Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, закриваємо каструлю кришкою і варимо рульки в пиві 2 години. Через півтори години рульки можна посолити. А потім даємо їм трохи охолонути.
- 5
Крок 5
Остуджені рульки потрібно натерти з усіх боків сумішшю тертого часнику та рослинною олією. Потім викладаємо їх на протипіч і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку.
- 6
Крок 6
Запікаємо свинячі голяшки 30 хвилин при температурі 180 градусів, а потім 10 хвилин при 200–220 градусах. Кожні 10 хвилин голяшки потрібно поливати маринадом (в якому вони варилися).
- 7
Крок 7
Традиційно подають свину рульку в пиві з тушкованою квашеною капустою, але ви можете подавати з улюбленою гарнітрою.