Свиняча рулька в фользі
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Хоча я не дуже часто їм свинину, але чесно скажу: цей рецепт приготування свиної рульки в фользі — справжній кулінарний шедевр. Тут інгредієнти поєднуються настільки ідеально, що смак виходить неймовірним, м'ясо просто тане у роті, а клюква чудово доповнює всю композицію. Така рулька виглядає дуже святково, тому чудово підійде для новорічного чи різдвяного столу. І взагалі, на мою думку, цей простий рецепт свиної рульки в фользі ідеально підходить для осінньо-зимового періоду, коли так хочеться ситної, поживної й смачної домашньої їжі. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все нам потрібно підготувати рульку для запікання, тому трохи обпалюємо її над вогнем і промиваємо за допомогою металевої губки під проточною водою. Після цього рульку слід витримати в молоці 2-3 години. Потім знову промиваємо її і кладемо рульку в каструлю, заливаємо водою і варимо на повільному вогні протягом 3-4 годин. За пів години до закінчення варіння додаємо в каструлю лавровий лист, цвіл гвоздики, очищену моркву, цілу очищену цибулину та сіль за смаком. Готову рульку виймаємо з бульйону і, коли вона трохи охолоне, розрізаємо її вздовж і виймаємо кістку, викладаємо м'ясо на аркуш фольги.
- 2
Крок 2
Тепер нам потрібно змазати шинку зсередини гірчицею, посипати її меленим перцем і викласти зверху клюкву, нарізаний зелений цибулю та подрібнений часник.
- 3
Крок 3
Далі акуратно скочуємо все рулетом і закріплюємо нитками, зверху робимо неглибокі надрізи. Потім посипаємо рульку спеціями, з боків викладаємо нарізаний великими шматками цибулю. Ретельно загортаємо рульку в фольгу і запікаємо 30 хвилин при температурі 180 градусів. Після закінчення часу фольгу потрібно відкрити і ще на 10 хвилин поставити рульку в духовку, щоб вона зарум’янилася.
- 4
Крок 4
Готове страву перекладаємо на тарілку, з боків прикрашаємо її смаженим цибулею та подаємо рульку до столу. Смачного усім апетиту!