Свиняча смажена з грибами
Опис
Якщо ви хочете дізнатися,
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все підготуйте шматок м'яса перед смаженням. Для цього вимийте його та обсушіть, зріжте всі непотрібні плівки, жили та зайвий жир. Наріжте м'ясо невеликими шматочками і покладіть на розігріту сковорідку з антипригарним покриттям. Якщо ви використовуєте шийну частину, то додавати олію на сковорідку не обов'язково, адже свиняча шия і так є достатньо жирним м'ясом. Сало з неї розтопиться, і м'ясо буде готуватися у власному соку.
- 2
Крок 2
Цибулю очистіть від шкірки та вимийте. Гриби також промийте під проточною водою. Наріжте цибулю півкільцями, а гриби — чвертями. Якщо бажаєте, можете замінити шампіньйони опеньками або будь-якими іншими доступними свіжими грибами. Викладіть гриби та цибулю на окрему сковороду, попередньо розігріту з трьома столовими ложками рослинної олії. Смажте овочі до золотистого кольору, періодично помішуючи.
- 3
Крок 3
Коли овочі виділять свій сік і він повністю випариться, додайте до цибулі та грибочків обсмажене м'ясо. Добре перемішайте вміст сковороди та смажте ще п'ять хвилин.
- 4
Крок 4
Тим часом промийте кінзу та зелений цибулю, відріжте стеблову частину у кінзи. Дрібно наріжте зелень ножем. Якщо у вас є будь-яка інша зелень, додайте її. Чудово поєднується з м'ясом і грибами петрушка, орегано, базилік, укроп. Додайте зелень до страви в сковороді, посоліть, поперчіть і ретельно все перемішайте. Накрийте кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму. Тушкуйте страву ще п'ять хвилин.
- 5
Крок 5
Подавати страву краще гарячою, оскільки холодна свинина не така смачна. Ця їжа і так сама по собі важка, тому краще обійтися без гарніру, а обмежитися легким овочевим салатом. Але тут уже на смак.