Свиняча печінка у вершковому соусі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Чудове друге страва на швидку руку — це свиняча печінка у вершковому соусі. Дуже люблю готувати печінку саме за цим рецептом, адже вона виходить дуже ніжною і смачною (незважаючи на те, що свиняча печінка дуже тверда, якщо її готувати без соусу та попереднього замочування). Гарнір можете обрати будь-який на ваш розсуд. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У нашій сім'ї люблять будь-яку печінку і готують її класичним способом. Якщо берете яловичу, обов'язково знімайте з неї плівку. Зі свинячої це зробити складніше, але все ж можливо. Отже, нарізаємо печінку на шматочки.
- 2
Крок 2
2. Я люблю, коли печінка з підливою готується великими шматками.
- 3
Крок 3
3. Як відомо, свиняча печінка дуже тверда, тому перед смаженням її слід замочити в молоці на 30 хвилин. Молоко розм'якшує тканини, і печінка виходить не лише м'якою, але й соковитою.
- 4
Крок 4
4. Потім відправляємо її смажитися на рослинній олії. Солимо і приправляємо за смаком.
- 5
Крок 5
5. Додаємо цибулю та вершки, після чого все перемішуємо і смажимо близько 2 хвилин, постійно помішуючи. Потім заливаємо водою так, щоб печінка була покрита, накриваємо кришкою і тушкуємо близько 20 хвилин.
- 6
Крок 6
6. На самому кінці можна посипати зеленню. Поки тушилася печінка, я підготувала гарнір. Цього разу у мене був рис, а ви можете приготувати будь-яку крупу, макарони або картопляне пюре.