Свиняча відбивна з грибами в соусі
Опис
Спочатку варто обсмажити свинину до золотистої скоринки, потім на основі жиру зробіть соус із додаванням грибів. Подавайте шніцель із соусом, можна з гарніром або без нього. Простий, швидкий і смачний варіант на обід або вечерю. Шніцелі можна обсмажити на сковороді або запікати в духовці.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вимийте свині шматочки, натріть їх сіллю та меленим чорним перцем.
- 2
Крок 2
2. В одну миску налийте кефір, в іншу насипте трохи борошна для панірування.
- 3
Крок 3
3. М'ясо спочатку занурте в кефір з обох боків.
- 4
Крок 4
4. Потім обсипте з обох боків борошном.
- 5
Крок 5
5. Розігрійте трохи рослинної олії в сковороді, викладіть котлету.
- 6
Крок 6
6. Смажте 3-4 хвилини з кожного боку, потім перекладіть на тарілку і смажте решту.
- 7
Крок 7
7. Залиште в сковороді 2 столові ложки жиру, додайте вершкове масло і розтопіть його. Досипте 3 ложки борошна, смажте 3-4 хвилини.
- 8
Крок 8
8. Влийте молоко, додайте паприку, сіль і варіть соус після закипання до утворення густої консистенції.
- 9
Крок 9
9. Наріжте гриби пластинками і додайте їх до сковороди, варіть усе 4-5 хвилин.
- 10
Крок 10
10. Поверніть котлети до соусу, не перемішуйте. Зменшіть вогонь до мінімуму і готуйте 10-15 хвилин.
- 11
Крок 11
11. Викладіть відбивну на тарілку, политий соусом і насолоджуйтеся.