Гарячі страви
Свиняча корейка з іноширом і винним соусом
50 хв4 порц.19 февр. 2026 г.
Опис
Розігрійте духовку до 230 градусів. У середній сковороді нагрійте олію на середньому вогні. Посоліть і поперчіть свинину. Обсмажуйте до золотистого кольору з усіх боків, приблизно 8–10 хвилин. Злийте зайвий жир із сковороди, залишивши 1 столову ложку. Поставте сковороду в духовку та продовжуйте смажити ще 25–35 хвилин. Викладіть свинину на тарілку та накрийте фольгою. Поставте сковороду на середній вогонь, додайте цибулю та смажте до м’якості — 2–3 хвилини. Додайте борошно, перемішуючи, смажте 30 секунд. Поступово влийте портвейн. Готуйте, поки соус не загустіє, — 2–3 хвилини. Додайте інжир, готуйте близько 1 хвилини. Наріжте свинину на шматки та подавайте з інжиром і соусом із портвейну.