Свиняча корейка з гірчицею в духовці
Опис
Для цього рецепту можна використовувати гірчицю двох видів: зернисту та звичайну, або лише один із видів. Свинячу корейку можна замінити вирізкою, що зробить страву дешевшою. Краще використовувати свіжі трави замість сушених — вони надають смаку та аромату, а також виглядають привабливіше. Не поспішайте нарізати корейку на шматочки, почекайте кілька хвилин після запікання.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Змішайте обидва види гірчиці, можна використовувати лише один.
- 2
Крок 2
2. Вимийте зелень і наріжте дрібно, подрібніть часник, додайте до гірчиці.
- 3
Крок 3
3. Змішайте суміш, додайте рослинну олію.
- 4
Крок 4
4. Вимийте м'ясо і викладіть його на противень з фольгою, змастіть щедро приготованим маринадом. Поставте в холодильник мінімум на 4 години.
- 5
Крок 5
5. Мариноване м'ясо вийміть із холодильника та залиште на 15 хвилин при кімнатній температурі, потім помістіть у розігріту до 175 градусів духовку на 40-60 хвилин. Перевірте внутрішню температуру, вона повинна становити 71 градус.
- 6
Крок 6
6. Після запікання залиште м'ясо на 10-15 хвилин, потім наріжте його скибочками і насолоджуйтеся.