Свиняча корейка на сковороді
Опис
Рецепт не забере багато часу. Свіжа свиняча корейка — це дуже зручне м'ясо, яке по-справжньому смачно приготувати може кожен. Головне — чітко дотримуватися рецепту (який, до речі, гранично простий). Я постійно готую цю страву собі, тому рецепт свинячої корейки на сковороді відточив до дрібниць. Секрет приготування дуже простий — хороші спеції та правильна технологія (спочатку обсмажування до скоринки на сильному вогні, потім доведення до готовності в невеликій кількості бульйону). Повірте, якщо зробите все за цим рецептом — корейка вийде фантастично сочною, навіть попри те, що готувалася на сковороді. Подавати гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
У сковороді нагріваємо оливкову олію.
- 2
Крок 2
Свинячу корейку (два гарних шматки по 200 г) щедро посипаємо спеціями з обох боків.
- 3
Крок 3
Викладаємо посипані спеціями шматки корейки на сковороду, смажимо по 2 хвилини з кожного боку на сильному вогні.
- 4
Крок 4
Тепер наливаємо в сковороду курячий бульйон. Бульйон має майже повністю покривати м'ясо. Доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь і тушили м'ясо в бульйоні до повної готовності — приблизно 20-25 хвилин.
- 5
Крок 5
Подаємо в гарячому вигляді.