Свиная грудинка запечённая в пергаменте
Опис
Подавать готовую грудинку можно как в горячем, так и в холодном виде. В холодном виде грудинка будет вкуснее и она хорошо держит форму при нарезании. При желании гранулированный чеснок можно заменить на свежий, тогда закуска получится более ароматной
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Грудинку промойте, зачистите шкуру ножом, вытрите ее насухо бумажными полотенцами.
- 2
Крок 2
Грудинку хорошенько посолите и поперчите.
- 3
Крок 3
Добавьте специи и приправы.
- 4
Крок 4
Влейте масло, уксус и соевый соус.
- 5
Крок 5
Тщательно натрите свинину маринадом со всех сторон, отставьте в сторону минут на 30.
- 6
Крок 6
Отрежьте приличный кусок пергамента, замотайте в него грудинку, плотно подверните края, выложите заготовку в огнеупорную форму. Отправьте форму в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 1,5 часа в режиме без конвекции.
- 7
Крок 7
Готовую грудинку остудите прямо в пергаменте, нарежьте тонкими ломтиками и подавайте к столу в качестве закуски с горчицей.