Свиха
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Ці східні вироби з дріжджового тіста та начинкою з м'ясного фаршу просто приготувати вдома. Зверху можна робити у вигляді відкритих пиріжків або як піцу — просто викласти начинку на лепешку й запікати. Але напівзакритий варіант виходить соковитішим. Пробуйте різні варіанти. Сподіваюся, цей рецепт з фото допоможе вам дізнатися, що випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Насипаємо в миску борошно, додаємо сухі дріжджі, сіль і цукор. Перемішуємо.
- 2
Крок 2
Додаємо кефір і починаємо замішувати тісто.
- 3
Крок 3
У підсумку отримуємо еластичне і м'яке тісто, яке не повинно липнути до рук. Накриваємо тісто рушником і ставимо у тепле місце.
- 4
Крок 4
Чистимо цибулю і нарізаємо дрібними кубиками. Розігріваємо сковороду з рослинною олією та смажимо цибулю до легкого золотистого кольору.
- 5
Крок 5
Додаємо до цибулі фарш, перемішуємо та обсмажуємо, розтираючи вилкою.
- 6
Крок 6
Через 5 хвилин додамо спеції. Чорний мелений перець і гострий перець, сіль. Можна додати сушений або свіжий подрібнений часник.
- 7
Крок 7
І додаємо томатний соус або помідори власного соку.
- 8
Крок 8
Все перемішуємо і тушкуємо, постійно помішуючи, доки рідина максимально не випариться.
- 9
Крок 9
Перекладаємо готову начинку в миску. Перець, який у стручках, прибираємо. Можна додати дрібно нарізану зелень. Нехай начинка охолоне.
- 10
Крок 10
Тісто підійшло. Ділимо його на невеликі кульки.
- 11
Крок 11
Розкочуємо кульку тіста в овальну лепешку.
- 12
Крок 12
Викладаємо приблизно 2 столові ложки начинки.
- 13
Крок 13
І формуємо ось такий пиріжок або м'ясну ватрушку. Можна робити чотирикутними. Можна залишати відкритими, як піцу.
- 14
Крок 14
Викладаємо свиню на протиню, застелену пергаментом.
- 15
Крок 15
На начинку можна викласти по шматочку плавленого сиру, а можна обійтися без цього кроку. Відправляємо протиню в розігріту до 250 градусів духовку.
- 16
Крок 16
Сир натираємо на тертці, через 10 хвилин посипаємо страву сиром і ставимо назад у духовку ще на 10 хвилин.
- 17
Крок 17
Смачну та соковиту свинину подаємо до столу з аджикою, томатним соком або просто з кефіром.