Буряковий торт
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Буряковий торт — страва не проста. Вона вимагає не лише певної майстерності, а й обладнання: за суттю ми випікаємо бісквіт, а для цього потрібна гарна духова піч. Для приготування бурякового торта я беру свіжу буряку, заздалегідь її варю (можна також використовувати банкову буряку). Майте на увазі, що торт вийде калорійним: один крем чого вартий. Спочатку готуємо коржі, потім — крем. Решта — у рецепті бурякового торта ;) Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Змішайте какао, розпушувач, сіль і борошно, відставте в сторону.
- 2
Крок 2
Збийте в блендері варену буряку до утворення пюре, поступово додаючи яйця, ванілін, цукор, масло, яблучний та буряковий сік. Добре збийте)
- 3
Крок 3
У масу з буряком додайте змішані сухі інгредієнти. Змішайте міксером на невеликій швидкості.
- 4
Крок 4
Влийте туди ж розтоплений шоколад.
- 5
Крок 5
Розподіліть масу по формах для випікання, посипте зверху шоколадними криспами, якщо бажаєте. Поставте в духовку на 25-30 хвилин при температурі 350 °C.
- 6
Крок 6
Поки готові коржі остигають, займімося кремом. У великій каструлі змішайте згущене молоко, жовтки, ванілін і маргарин. Варіть на малому вогні близько 15-20 хвилин, постійно помішуючи. Не повинно бути жодних грудочок.
- 7
Крок 7
Знімаємо крем з вогню та додаємо в нього горіхи та кокосову стружку. Добре перемішуємо.
- 8
Крок 8
Крем теж має охолонути. Після цього змазуємо ним нижній корж, а решту крему рівномірно розподіляємо по верхньому коржу. Відправляємо торт у холодильник, щоб він пропитався.