Буряковий квас
Опис
Рецепт не забере багато часу. Червоний буряковий квас під час зберігання в холодильнику буде з кожним днем ставати менш солодким на смак. Тому, якщо ви полюбляєте пити його як напій, використовуйте його перші дні після приготування. Для бурячника, борщу найкраще підійде дво- або триденний квас. Напій готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Буряк можна використовувати будь-якого сорту, але краще всього соковитий, не кормовий. Очистіть його від шкірки та промийте у воді.
- 2
Крок 2
Натріть буряк на тертці та викладіть у глибоку високу ємність. Додайте сіль і цукровий пісок.
- 3
Крок 3
Влийте теплої води і додайте сухі дріжджі. Пам'ятайте, що вода не повинна бути гарячою, бо дріжджі не активізуються. Акуратно все перемішайте, накрийте посуд рушником з бавовни і залиште при кімнатній температурі на 2-3 години.
- 4
Крок 4
Після зазначеного часу дріжджі активізуються і почнеться бродіння.
- 5
Крок 5
Процідіть вміст ємності через сито або подвійний шар марлі.
- 6
Крок 6
Розлийте квас по пляшках і охолодіть у холодильнику. Для подачі розлийте у склянки або чашки. З кожним днем смак напою ставатиме трохи кислішим.