Буряковий кекс
Опис
Найджел Слейтер — англійський кулінар, журналіст, телеведучий і письменник. У мережі можна знайти величезну кількість інформації про нього, а також безліч його рецептів і просто порад щодо приготування того чи іншого блюда чи продукту. Недавно я знайшла його рецепт,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Зваріть буряк у шкурині до готовності, почистіть і натріть на дрібній тертці.
- 2
Крок 2
Цукор взбийте з рослинною олією за допомогою міксера.
- 3
Крок 3
По одному додайте жовтки (білки помістіть у чисту й суху миску для збивання), влийте лимонний сік і добре перемішайте.
- 4
Крок 4
Потім додайте подрібнену буряку та родзинки, також добре все перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.
- 5
Крок 5
Борошно змішайте з содою, розпушувачем і корицею, отриману суміш додайте до тіста і перемішайте.
- 6
Крок 6
Тісто вийшло яскравим і дуже гарним.
- 7
Крок 7
Білки збийте з щіпкою солі до стійких піків. Додайте їх до тіста та акуратно перемішайте, щоб максимально зберегти пухнастість білків.
- 8
Крок 8
Готове тісто перекладіть у прямокутну або круглу форму для кекса. Форму можна не змащувати, адже в самому тісті дуже багато масла. Розміри моєї форми — 35х10 см. Кекс вийшов не дуже високим, тому сміливо можна взяти форму меншого розміру, але зверніть увагу: у надто маленькій формі тісто "переллється". Випікайте кекс при температурі 180 градусів близько години.
- 9
Крок 9
Готовий кекс посипте цукровою пудрою та прикрасьте на свій розсуд.