Бурякові оладки
Опис
Випічка готується просто і швидко. Завдяки тому, що до складу цього рецепту входять збиті білки, оладки виходять пухнастими та ніжними. Не перестарайтеся з борошном, щоб не зробити страву надто «затестованою» і «гумовою». За бажанням у тісто можна додати цедру апельсина. Щоб дізнатися. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Буряк ретельно вимийте, покладіть у каструлю та залейте водою. Поставте каструлю на плиту та варіть буряк близько години. Потім очистіть його від шкірки та натріть на тертці.
- 2
Крок 2
Віджміть зайвий сік із буряки, просійте в неї борошно. Візьміть сире куряче яйце та відділіть жовток від білка. Жовток покладіть до буряки, а також додайте сіль, цукор і лимонну кислоту.
- 3
Крок 3
Охолоджений білок збийте в пружну піну за допомогою міксера. Найлегше це робити, якщо до білка додати щіпку солі або лимонної кислоти.
- 4
Крок 4
Введіть у бурякову масу взбитий білок. Акуратно все перемішайте. Якщо тісто здається вам занадто рідким, просто додайте ще трохи борошна.
- 5
Крок 5
У сковороді розігрійте рослинну олію без запаху. Потім ложкою виливайте на сковороду бурякове тісто. Смажте оладки з обох боків по кілька хвилин.