Бурякові млинці
Опис
Бурякові млинці легко зробити тоненькими, просто додайте терту (на найдрібнішій терці) буряк, для ще більшої впевненості можна пробити блендером масу, тоді точно тісто буде ідеальним для тонких млинців. Як начинку сьогодні у мене варені яйця і копчена скумбрія. Якщо є свіжий кріп, то покладіть пару гілочок у начинку, буде ще смачніше і ароматніше. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте продукти для тіста і начинки. Приступимо! Буряк заздалегідь відваріть протягом 40 хвилин, злийте воду і остудіть. Можна запекти в духовці, як вам зручно. Очистіть від шкірки.
- 2
Крок 2
2. Змішайте борошно з сіллю та цукром, додайте яйце.
- 3
Крок 3
3. Влийте половину води і зробіть однорідне тісто без грудок.
- 4
Крок 4
4. Буряк мелко натріть, покладіть у тісто.
- 5
Крок 5
5. Перемішайте добре.
- 6
Крок 6
6. Перелийте тісто у глибоку посудину, додайте рослинну олію та блендером пюрируйте масу до однорідного стану.
- 7
Крок 7
7. Печіть млинці на млинцевій сковороді. З першого боку смажте добре, щоб млинці не були сирими.
- 8
Крок 8
8. А з іншого боку сильно не смажте, щоб млинці залишилися красивого кольору.
- 9
Крок 9
9. Для начинки варені яйця порубайте ножем. Рибку розділіть на філе, поріжте кубиками. З’єднайте яйця з рибою та сметаною.
- 10
Крок 10
10. Начинка готова, солити не потрібно, можна додати щіпку меленого перцю.
- 11
Крок 11
11. Млинці готові (у мене вийшло 9 штук), начинка готова.
- 12
Крок 12
12. На край млинця покладіть пару ложок начинки.
- 13
Крок 13
13. Заверніть конвертиком. Також поступайте з залишившимися млинцями і начинкою.
- 14
Крок 14
14.