Бурякова ікра з баклажанами
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Перед вами цікава ідея, закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ось такий набір овочів ми будемо використовувати. Перш за все всі овочі потрібно очистити.
- 2
Крок 2
2. На сковороді з високими бортами або в сотейнику трохи розігрійте рослинну олію. Викладіть подрібнений цибулю, обсмажте кілька хвилин до прозорості й додайте терту моркву. Смажте ще 3–4 хвилини, помішуючи.
- 3
Крок 3
3. Буряк натріть на тертці та викладіть на сковороду. Смажте 5–7 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Баклажан також натріть на терці та додайте до інших овочів.
- 5
Крок 5
5. Влийте томатний сік. У сезон свіжих помідорів можна додати їх, попередньо очистивши від шкірки. Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму й тушкуйте близько півгодини.
- 6
Крок 6
6. Посоліть, поперчите, додайте цукор і часник на смак. Потримайте на вогні ще пару хвилин – і все, бурякова ікра з баклажанами в домашніх умовах готова!