Бурякова ікра
Опис
Рецепт не забере багато часу. Смачна гостра закуска чудово доповнить ваше меню. Можна намастити на чорний хлібець і легко пообідати :) Я розповім вам, як зробити бурякову ікру, і впевнена — якщо ви приготуєте її одного разу, будете готувати постійно. Адже продукти, які входять до складу ікри, легкодоступні й дешеві, а страва виходить — дуже смачною. Отже, рецепт бурякової ікри: 1. Миємо й чистимо всі овочі. 2. Тремо в окремі ємності на тертці буряк, огірки та моркву. Цибулю дрібно шинкуємо. 3. Злегка обсмажуємо на рослинній олії на глибокій сковороді моркву з цибулею. Хвилин 5 приблизно. 4. Додаємо натерті буряк і огірки. Перемішуємо й закриваємо кришкою. Тушкуємо на середньому вогні 20–30 хвилин. Час залежить від того, якого ступеня готовності ви любите овочі. 5. Додаємо до овочів томатну пасту, перець, лавровий лист і сіль. З сіллю обережніше — адже солоні огірки й так додадуть страві солі. Тож — не забувайте пробувати! Якщо у вашій ікрі багато соку — тушкуйте без кришки. 6. Тушкуємо приблизно 5 хвилин і додаємо подрібнений часник. Вимикаємо. Мені подобається смак ікри. Особливо, коли вона настоїться хоча б пару годин. Ступінь гостроти регулюйте на свій смак — додавайте більше або менше перцю й часнику