Буряк зі сметаною і часником
Опис
Рецепт не займе багато часу. Дуже соковиту, яскраву та пікантну на смак бурякову закуску можна готувати хоч щодня, адже інгредієнти для неї коштують недорого. Вона містить часник, тому виходить трохи гіркуватою на смак — дітям така страва не дуже до душі. Закуска готується протягом 10 хвилин за наявності вже відварених або запечених овочів. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти. Буряк заздалегідь відваріть або запечіть. Магазинні овочі краще варити, щоб видалити більшу частину нітратів, а домашній буряк краще запекати.
- 2
Крок 2
Очистіть охолоджені варені або запечені овочі від шкірки та промийте у воді. Подрібніть у салатник, використовуючи тертку з дрібними отворами.
- 3
Крок 3
Очистіть зубчики часу, помийте й відіжміть через спеціальний кухонний прес у салатник на бурякову масу.
- 4
Крок 4
Додайте сметану будь-якої жирності. За відсутності такого молочного інгредієнта його дозволено замінити легким майонезом або рослинною олією.
- 5
Крок 5
Перемішайте вміст салатника й охолодіть у холодильнику 30–50 хвилин, щоб часниковий аромат встиг пропитати бурякову масу. Викладіть закуску в піалу або креманку, подайте до столу. За бажанням можна додати в масу трохи подрібнених волоських горіхів.