Свекла без уксуса на зиму
Опис
Заготовка на зиму в домашних условиях. Свеклу выбираем сочную, насыщенного цвета. Пряные травы и специи добавляем по своему вкусу. У меня смесь итальянских трав, подойдут и прованские травы. Количество перца, соли, сахара и кардамона корректируйте по вкусу Заготовка готова к хранению на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Крок 2
Свеклу чистим и трем на крупной терке. Высыпаем свеклу в сотейник с разогретым подсолнечным маслом.
- 3
Крок 3
Добавляем порезанный тонко лук. Готовим на среднем огне, периодически помешивая, минут 10.
- 4
Крок 4
Затем пропускаем через мясорубку помидоры. Томат добавляем в сотейник.
- 5
Крок 5
Чеснок режем мелко и добавляем в свеклу с томатом.
- 6
Крок 6
Насыпаем соль и сахар.
- 7
Крок 7
Отправляем в сотейник пряные травы, кардамон и черный перец. Готовим на малом огне минут 15-20.
- 8
Крок 8
Кипящую свеклу в томате перекладываем в стерильные банки и закатываем металлическими крышками. Готово. Храним в прохладном месте.