Весільний торт
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Якщо ви вмієте користуватися кондитерськими насадками, то прикрасити торт, саме по весільному, вам не складе труднощів. Білковий крем відмінно тримає форму і завжди красиво виглядає в якості прикраси. І зовнішній вигляд з таким кремом довго залишається свіжим. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування класичного бісквіту з’єднайте 8 яєць з 300 г цукру і збийте їх у пухку масу.
- 2
Крок 2
Потім обережно вінчиком вмішайте борошно, щоб не осіла збита пухкість. Викладіть тісто у форму для випікання (28 см) і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40‑50 хвилин.
- 3
Крок 3
Готовий бісквіт охолодіть і розріжте на 3‑5 коржів.
- 4
Крок 4
Для першого крему збийте жирні сливки з цукровою пудрою до густої маси.
- 5
Крок 5
Банани наріжте на шматочки і полийте трохи лимонним соком, щоб вони не темніли.
- 6
Крок 6
Бісквіт пропитайте цукровим сиропом або водою. Змажте прослойкою крему зі збитих сливок. Викладіть шматочки банана. Повторіть так само з усіма шарами. Торт змажте зверху і по боках кремом. Покладіть його в холодильник на кілька годин, щоб він застиг і просочився.
- 7
Крок 7
Для зовнішнього оздоблення будемо використовувати білковий крем. Для цього візьміть 3 білка і збийте їх до стійких піків.
- 8
Крок 8
Одночасно зваріть сироп з 90 мл води та 240 г цукру, температура сиропу має бути 120 градусів.
- 9
Крок 9
Не перестаючи збивати, вливайте сироп у білки тонкою струйкою. Збивайте крем кілька хвилин, щоб він охолоджувався і став густішим. Він має отримати таку консистенцію, щоб форма трималася відмінно. Якщо перевернути чашу, крем залишиться в ній.
- 10
Крок 10
За допомогою білкового крему, барвників та насадок прикрасьте торт, наприклад, ось так.