Сувлакі
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Сувлакі — дуже смачна грецька національна страва, яку я спробувала в глухій селищі на острові Крит. У горах ми потрапили до місцевої таверни, де немає ані готелів, ані туристів. Господар таверни особисто прийняв у нас замовлення, хоча й не розмовляв зовсім англійською. Рецепт сувлакі я не змогла дізнатися в цього господаря таверни, проте розпитала в однієї гречанки. Вона з задоволенням розкрила мені секрет цієї страви :) Рецепт сувлакі досить простий. Суть усієї страви полягає в маринаді. Маринувати м'ясо слід не менше 4 годин, а краще витримати м'ясо в маринаді всю ніч. Тоді воно вийде дуже ніжним і смачним. Готувати сувлакі можна практично з будь-якого м'яса — курки, свинини, індички. Подавати сувлакі слід з пітою (грецький хліб), овочами та грецьким білим соусом дзадзікі. Успіхів у приготуванні! Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Часник очищаємо і дрібно рубаємо.
- 2
Крок 2
З лимона вичавлюємо весь сік. Краще робимо це за допомогою соковижималки.
- 3
Крок 3
У сік лимона вливаємо 4 ложки олії, додаємо тим'ян, орегано, сіль, перець, часник (дуже дрібно нарізаний або вичавлений через прес).
- 4
Крок 4
М'ясо нарізаємо кубиками приблизно зі стороною 2 сантиметри.
- 5
Крок 5
Приблизно таким чином :)
- 6
Крок 6
М'ясо складаємо в пакет і виливаємо туди маринад.
- 7
Крок 7
Усе добре перемішуємо, закриваємо і ставимо настоятися в холодильник.
- 8
Крок 8
Коли м'ясо готове до приготування, замочуємо дерев'яні шпажки у воді (на 15-30 хвилин), потім нанизуємо м'ясо.
- 9
Крок 9
Для приготування сувлаки найкраще підійде сковорода-гриль або мангал, але можна скористатися й звичайною тефлоновою сковородою.
- 10
Крок 10
Обсмажуємо м'ясо до готовності з усіх боків.
- 11
Крок 11
Викладаємо на страву і подаємо.