Сушки
Опис
Ідеальними сушками вважаються ті, які розламуються на чотири частини в долоні. Для хрумких і крихких сушок тісто має бути малокислим, досить солодким і дуже твердим. Зберігати такі сушки можна понад три місяці.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Приготуємо тісто. У миску просіємо борошно, додамо трохи солі. У центрі горки борошна зробимо невелике заглиблення, розіб'ємо туди яйця, додамо масло та воду. Приблизно так, як на локшину, замішуємо пружне тісто.
- 2
Крок 2
2. Тісто ділимо навпіл і розкочуємо у жгут (розкочуємо долонями), товщиною приблизно з мізинець. Потім нарізаємо тісто на однакові шматочки. Кожен шматочок з'єднуємо у кільце.
- 3
Крок 3
3. Доведемо воду в каструлі до кипіння і трохи підсолимо. Сухарики обережно опускаємо у окріп і варимо до їх спливання на поверхню води.
- 4
Крок 4
4. Потім сушки виймаємо і обмакуємо у насипаний заздалегідь у мисочку мак. Противень вистелемо пергаментом і викладемо на нього сушки. На двадцять-тридцять хвилин відправляємо у розігріту духовку з температурою двісті тридцять градусів.
- 5
Крок 5
5. Готові сушки виймаємо з духовки, перекладаємо на тарілку.