Сусамир з курячої печінки
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Одне з найсмачніших страв із печінки — киргизька закуска сусамир. Раніше її готували без сирної скоринки, але час іде, усе вдосконалюється, чи не так? :) Із сиром виходить ще смачніше. Із сиром це вже цілком самостійне страво. Приготувати його дуже просто: переконайтеся самі, прочитавши рецепт, у якому детально описано. Готове страво можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Печінку ретельно промиваємо, очищаємо від плівок і нарізаємо на невеликі шматочки.
- 2
Крок 2
Чистимо цибулю і нарізаємо тонкими півкільцями.
- 3
Крок 3
Розігріваємо сотейник або сковороду з рослинною олією та смажимо близько 5 хвилин цибулю ріпчасту.
- 4
Крок 4
Додаємо до цибулі курячу печінку, перемішуємо та смажимо ще 8-10 хвилин.
- 5
Крок 5
Викладаємо смажену з цибулею печінку в горщечки або в одну велику форму для запікання.
- 6
Крок 6
У каструлю викладаємо сметану, додаємо кілька ложок води, сіль, перець. Перемішуємо і доводимо до кипіння. Додаємо борошно і ретельно перемішуємо до однорідності, щоб не було шматочків. Прогріваємо протягом 1,5-2 хвилин.
- 7
Крок 7
Розподіляємо отриманий соус по горщечкам.
- 8
Крок 8
Сир натерти на великій тертці. Посипати печінку в горщечках сиром. Поставити запікати у розігріту до 180 градусів духовку до золотистої скоринки.