Сурімі
Опис
Рецепт не забере багато часу. По суті, сурімі – це напівфабрикат, який використовується для приготування інших страв. У той же час сурімі можна вживати без додаткових інгредієнтів, як крабові палички, які вважаються різновидом сурімі. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку потрібно розморозити рибний брикет. Для цього вийміть його з морозильної камери та залиште розморожуватися на годину-півтори. Залежно від розміру брикета, час розморожування може варіюватися. Розморожене м'ясо потрібно подрібнити блендером у фарш.
- 2
Крок 2
Викладіть фарш у каструлю, на повільному вогні випарте з нього всю рідину. Потім розведіть крохмаль у 100 мілілітрах води та додайте до фаршу в каструлю. У цей час суміш потрібно постійно помішувати, щоб вона мала однорідну консистенцію. Коли суміш загустіє, викладіть її на тарілку, дайте трохи охолонути.
- 3
Крок 3
Коли фарш стане трохи теплим, можна додати спеції за смаком. Потім його потрібно щільно утрамбувати у форму. Можна викласти шаром товщиною в один-півтора сантиметри на фольгу. Тепер залишається почекати, поки сурімі застигне, і тоді страву можна нарізати смужками. Саме так їдять сурімі в Японії, звідки воно походить.
- 4
Крок 4
Перед вживанням сурімі потрібно нарізати на шматочки бажаного розміру. Решту порції можна помістити у морозильну камеру для зберігання. Таке м'ясо добре додавати до салатів, також його можна вживати смаженим, як рибні палички. Я обвалюю їх у сухарях і смажу на рослинній олії.