Суперповітряні рогалики
Опис
Чому ці рогалики виходять такими пухнастими? Усе тому, що для їх приготування потрібне не просто дріжджове тісто, а пісочно-дріжджове. Завдяки характерній пісній крихті вони тануть у роті! У якості начинки можна використовувати як джем, так і шматочки шоколаду, згущене молоко або густе варення. Формуйте випічку на свій смак — можна випекти як великі, так і маленькі рогалики. За бажанням прикрасьте готову випічку розтопленим шоколадом, цукровою пудрою або фруктовим сиропом. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Теплу воду змішайте із сухими дріжджами, цукром і залиште на 10 хвилин. Яйця в окремій посудині трохи збийте вінчиком із цукром, сіллю та ванільним цукром.
- 2
Крок 2
2. Холодне вершкове масло розтирайте в крихту з просіяним борошном. Яєчну масу змішайте з дріжджовою масою та додайте до пісочного крихті. Вимісіть м'яке тісто, воно не повинно липнути до рук.
- 3
Крок 3
3. Трохи вимісіть тісто, зберіть його у кулю і загорніть у плівку. Залиште тісто на столі на 1 годину, воно не повинно піднятися. Розділіть тісто на дві частини, кожну розкачайте у коло товщиною близько 3 мм.
- 4
Крок 4
4. Розріжте круг на 16 або менше трикутників — залежно від розміру майбутніх рогаликів. На ширший край викладіть начинку та скотіть рулетом до вузького краю. Рогалики змастіть збитим яйцем або просто обваляйте у цукрі.
- 5
Крок 5
5. Викладіть рогалики на застелений пергаментом протин і випікайте в розігрітій до 170-180 градусів духовці 20 хвилин.