Суп з картопляними галушками
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Цей рецепт супу з картопляними клєцями дуже легко реалізувати на своїй кухні. Суп виходить насиченим, ароматним і дуже смачним. У ньому вдало поєднуються гриби (сухі та свіжі) і картопляні клєці. Тому додатково картоплю сюди не додають. Інгредієнти, які використовуються для приготування, завжди доступні. Фінансові витрати невеликі. Просто, смачно і дуже поживно. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перед тим як приготувати суп із картопляними галушками, замочіть у холодній воді сухі гриби. Зваріть з них бульйон. Візьміть свіжі гриби. Почистіть їх, помийте. Наріжте шматочками. Натріть очищену моркву. Дрібно поріжте почищений цибулю. Помийте та поріжте зелень.
- 2
Крок 2
2. Очищений у «мундирі» картоплю очистіть від шкірки. Натріть на тертці або пропустіть через м’ясорубку. Змішайте подрібнену картоплю з яйцем. Посоліть і поперчте за смаком. Додайте масло. Добре перемішайте. Поступово додавайте борошно. Замішуйте тісто, доки воно не перестане липнути до долонь.
- 3
Крок 3
3. Зробіть тоненькі «ковбаски», наріжте їх на маленькі галушки.
- 4
Крок 4
4. У варений бульйон додайте свіжі гриби. Варіть приблизно 20-25 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Пасеруйте цибулю та моркву на маслі. В грибний бульйон викладіть галушки. Акуратно перемішайте. Через 5-7 хвилин додайте в каструлю пасеровку. Посоліть. Після того як суп закипить, всипте нарізану зелень. Через хвилину зняти з вогню. Готово.