Суп-гуляш по-тірольськи
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Приготувати суп-гуляш по-тірольськи досить просто, головне — запастися терпінням. Результат того вартий! Повільно тушкуючись на малому вогні, суп насичується смаком інгредієнтів та ароматом спецій, набуває незвичайно ніжного, трохи кисло-солодкого смаку. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Готувати краще всього в казані або в будь-якій посудині з товстим дном. Налийте олію, нагрійте її, викладіть нарізаний пером цибулю, цукор і смажте, постійно помішуючи, до золотистого кольору.
- 3
Крок 3
Додайте нарізане шматочками м'ясо.
- 4
Крок 4
Посоліть, додайте спеції та тушуйте під кришкою близько 10-15 хвилин. Я готую до випаровування рідини.
- 5
Крок 5
Потім додайте часник і томатну пасту. Тушкуйте ще 5-7 хвилин, періодично помішуючи.
- 6
Крок 6
Додайте нарізаний кубиками або соломкою картоплю.
- 7
Крок 7
Залийте все гарячою кип’яченою водою. Вода повинна покривати вміст каструлі на 2-3 см. Готуйте до напівготовності картоплі.
- 8
Крок 8
Потім додайте капусту. Якщо капуста надто кисла, промийте її перед цим.
- 9
Крок 9
Додайте лавровий лист, посмакуйте на сіль, зменшіть вогонь до мінімального та тушкуйте все разом 2 години.
- 10
Крок 10
Через дві години суп-гуляш по-тірольськи буде готовий. Подавайте його до столу зі збитою вершковою оцеткою та зеленню, можна покласти в тарілку шматочок лимона.