Суп-гуляш із фаршу
Опис
Рецепт не забере багато часу. Почніть суп з обсмажування м'яса прямо в каструлі. Потім додайте до неї всі нарізані інгредієнти по черзі. Такий суп вариться близько години. Удачі у приготуванні! Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Фарш краще всього починати смажити в посудині, в якій потім буде варитися суп — казані або в керамічній каструлі з товстим дном. Якщо у вас немає такої посудини, починайте підсмажувати фарш і овочі на сковороді, а потім перекладіть їх у потрібну каструлю. Викладіть на розігріту сковороду фарш, розтирайте, щоб не утворювалися великі грудки, посоліть і поперчіть.
- 2
Крок 2
Додайте до фаршу подрібнений цибулю, продовжуйте смажити на середньому вогні.
- 3
Крок 3
Очистіть і наріжте моркву кружочками або півкільцями, додайте до фаршу та цибулі в сковороду, смажте ще кілька хвилин до готовності цибулі.
- 4
Крок 4
Посоліть фарш паприкою, мускатним горіхом, орегано, додайте лавровий лист.
- 5
Крок 5
Вилийте в сковороду 0,5–0,7 л томатного соку або соусу, перемішайте і тушкуйте все разом 5 хвилин на невеликому вогні.
- 6
Крок 6
Перекладіть фарш з овочами в каструлю. Залийте його гарячою водою або бульйоном. Доведіть до кипіння.
- 7
Крок 7
Картоплю очистіть, наріжте невеликими кубиками, покладіть у киплячий суп. За необхідності — посоліть.
- 8
Крок 8
За три-п'ять хвилин до готовності картоплі додайте в суп пасту або макарони. Довго їх варити не потрібно, намагайтеся, щоб паста не розварилася і залишилася «al dente» — твердою, але не жорсткою.
- 9
Крок 9
Вимкніть плиту, додайте до супу подрібнену зелень, накрийте кришкою і залиште на 10 хвилин для настояння.
- 10
Крок 10
Тим часом приготуйте грінки або тости і подайте їх до супу-гуляшу.