Сульчини
Опис
Домашня випічка до чаю. При приготуванні житніх млинців варто врахувати деякі нюанси. Щоб тісто добре розкочувалося, підсипайте стіл і качалку рясно житнім борошном. Товщина заготовок має бути мінімальною, оскільки це впливає на загортання готових сулічинів. Дотримуйтеся рецептури — і рецепт приємно здивує. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Зваріть начинку. Доведіть молоко до кипіння. Засипте промитий ріс. Варіть на помірному вогні, помішуючи, до готовності.
- 3
Крок 3
До готового рису додайте цукор, перемішайте, накрийте кришкою й залиште на час приготування млинців.
- 4
Крок 4
Приготуйте тісто для млинців. У мисці з’єднайте воду, сіль і житнє борошно (200 грам).
- 5
Крок 5
Почніть заміс ложкою. Після натріть руки борошном і місіть руками.
- 6
Крок 6
Під час замісу тісто липнутиме до рук. Додавайте борошно, доки воно не скотиться в кулю. Щедро посипте готове тісто борошном.
- 7
Крок 7
Розділіть тісто на 10 частин. Кожну частину присипте борошном.
- 8
Крок 8
Кожну частину розкачайте в тонкий шар. Чим тоншою буде заготовка, тим простіше буде загорнути в неї начинку.
- 9
Крок 9
Розкатані заготовки викладіть на деко. Поставте випікати в розігріту до 200 градусів духовку на 5 хвилин. Довше тримати в духовці не рекомендується, оскільки млинці підсушуються, і при згортанні вони будуть ламатися.
- 10
Крок 10
Готові млинці складайте один на одного, попередньо рясно змащуючи вершковим маслом. Накрийте рушником.
- 11
Крок 11
Коли всі млинці будуть готові, наповніть їх рисовою начинкою. Згорніть трубочкою й викладіть на тарілку.
- 12
Крок 12
Готові сульчини подавайте теплими.
- 13
Крок 13
Випічка готова. Подавайте до чаю.