Сухий спосіб посолу сімги
Опис
Рецепт не забере багато часу. У цьому рецепті ви дізнаєтесь сухий спосіб посолу сьомги. Такий спосіб соління підійде для будь-якої риби, але враховуйте, що ступінь солоності залежить не від кількості солі, в якій буде перебувати риба, а від часу соління. Для того, щоб риба вийшла малосоленою, потримайте в солоній сумі 8-10 годин, а для приготовлення сильносоленої риби — 24-36 годин. Ви можете взяти петрушку замість кропу, але особисто мені більше подобається саме кріп Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для початку зробіть солону суміш. Для цього змішайте сіль, цукор і дрібно нарізану зелень.
- 2
Крок 2
2. Викладіть трохи цієї суміші на дно форми, в якій ви будете солити рибу. Зверху викладіть очищену від луски рибу й акуратно обсипте її сіллю з усіх боків.
- 3
Крок 3
3. Оберніть форму у фольгу й залиште рибу солитися. Щоб риба вийшла малосоленою, тримайте її в такому стані 8–10 годин. Для приготовлення сильносоленої риби тримайте її в соляній суміші 24–36 годин. Після соління змийте з риби сіль холодною кип’яченою водою й промокніть серветкою.