topfood.cloud
Всі рецепти
Суфле
Випічка

Суфле

300 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Опис

Рецепт не забере багато часу. Будь-яке суфле «Пташине молоко» вдома приготувати зовсім не складно, але часу знадобиться багато. За допомогою точних інструкцій із фотографіями із цим десертом впорається навіть новачок у кулінарії. Якщо ви не знаєте, що приготувати на святковий стіл або просто до чаю, дуже рекомендую саме цей торт. Сподіваюся, що мій варіант сподобається. Випічка готова. Подавайте до столу.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    1. У невелику мисочку розбийте 2 яйця і збийте з молоком та ванільним екстрактом.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    2. У окремій мисочці з'єднайте борошно, сіль, розпушувач і цукор. Додайте розм'якшене вершкове масло і почніть перемішувати.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    3. Додайте яєчно-молочну суміш. Збивайте все, доки маса не стане однорідною.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    4. Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть форму або викладіть пергаментом. Викладіть тісто і поставте в духовку.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    5. Корж випікається близько 20-25 хвилин. Потім обережно вийміть його з форми та охолодіть на решітці.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    6. Замочіть желатин згідно з інструкцією на упаковці.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    7. Додайте трохи цукру та підігрійте, не доводячи до кипіння.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    8. У глибокій мисці взбийте 150 грамів розм'якшеного вершкового масла, додайте згущене молоко.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    9. Білки з соком лимона та невеликою кількістю цукру взбийте до утворення щільних піків.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    10. Додайте до білків желатин, продовжуючи збивати. Потім з'єднайте з маслом та згущеним молоком, обережно все перемішайте.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    11. Охолоджений корж акуратно розріжте. Підготуйте форму з від'ємними бортиками, стінки вистеліть папером. Викладіть на дно 1 корж.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    12. Зросяйте його трохи шоколадним лікером (у рецепт можна також використовувати сироп) і викладіть половину суфле.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    13. Другий корж теж трохи змочіть.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    14. Акуратно викладіть на суфле.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    15. Зверху рівномірно розподіліть решту суфле та поставте форму в холодильник на кілька годин.

  16. 16

    Крок 16

    Крок 16

    16. Залишається лише приготувати глазур з шоколаду та вершків.

  17. 17

    Крок 17

    Крок 17

    17. І покрити нею торт. Знову поставте його в холодильник на 1-2 години.

  18. 18

    Крок 18

    Крок 18

    18. А коли глазур застигне, можна нарізати порційними шматочками і подавати до столу.