М'ясне парове суфле
Опис
М’ясне суфле чудово підійде дитині в найраннішому віці. Якщо ви починаєте прикорм м’ясом, не додавайте до суфле ніяких спецій чи навіть солі! М’ясо можна розбавляти манною крупою та молоком. Для дорослих таке суфле теж буде доречним (особливо якщо є проблеми з шлунково-кишковим трактом). І взагалі, найкорисніший спосіб приготування м’яса — на пару та в подрібненому вигляді. Люди похилого віку теж оцінять такий підхід.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для м'ясного суфле на пару найкраще брати курятину або яловичину. Свинину не раджу. Вона дуже жирна. Загалом, якщо хочете розвантажити печінку, беріть дієтичне м'ясо. Підійде ще індичка. Не забудьте зрізати жир, якщо він є. Нарізаємо м'ясо шматочками і кладемо в м'ясорубку.
- 2
Крок 2
Якщо немає м'ясорубки, подрібніть м'ясо в блендері. Суфле не вийде з шматків. Потрібен саме фарш. Розбиваємо яйце в подрібнену яловичину. Наливаємо молоко.
- 3
Крок 3
Збиваємо м'ясний фарш з молоком і яйцем за допомогою міксера. Якщо ви хочете отримати менш калорійне суфле, замість молока налийте воду. Замість яйця можна додати трохи манки. Солимо так, щоб суфле не було солоним, як зазвичай. Досить 1 щіпки.
- 4
Крок 4
Це суфле я буду готувати в мультиварці в режимі «Тушкування». Таке страву також можна готувати на водяній бані. Для цього візьміть каструлю більшого діаметра, ніж та, у якій у вас фарш. Налийте трохи води і поставте в неї посудину з фаршем. Саме так і готуйте. Закриваю мультиварку і тушкую 40-50 хвилин.
- 5
Крок 5
Готове суфле виглядає дуже дієтично. Але запах його подобається всім членам сім'ї! Прикрашаю суфле нарізаним зеленим цибулею, а подаю страву з розпареною гречкою.