topfood.cloud
Всі рецепти
Суфле
Десерти

Суфле

180 хв4 порц.19 февр. 2026 г.

Опис

Рецепт не забере багато часу. Якщо хочете подарувати насолоду собі та своїм рідним, приготуйте вишуканий французький десерт — суфле «Крем-брюле». Повірте, це дуже просто, і зараз ви в цьому переконаєтесь. Досить дотримуватися поетапного рецепту, і насолода вам забезпечена. Подавайте охолодженим.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Підготуйте інгредієнти.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Влийте в сотейник жирні вершки, додайте щіпку солі, стручок ванілі (або ванільний цукор), всипте половину цукрового піску.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Нагрівайте, постійно помішуючи, до розчинення цукру та появи бульбашок, але не доводьте до кипіння.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Якщо ви використовували стручкову ваніль, накрийте харчовою плівкою та дайте настоятися, якщо використовували ванільний екстракт або ванільний цукор, то цей крок можна пропустити.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    У миску відділіть яєчні жовтки, посипте рештою цукру.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Збийте жовтки до розчинення цукру.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Знову нагрійте вершки, але не кип'ятіть. Влийте їх, помішуючи, до жовтків.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Перемішайте суміш до однорідності.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Розлийте суміш по формочках на 2/3 їх висоти. Дно ємності для запікання викладіть пергаментом, щоб поглиналися можливі бризки. Налийте окріп на висоту 1/3 від висоти формочок. Окріп наливати обережно, уникайте потрапляння бризок у формочки.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Розігрійте духовку до температури 165 градусів, запікайте 20-25 хвилин. Час запікання залежить від бажаної консистенції суфле. Коли вийматимете з духовки, воно має трохи хитатися. Поставте охолоджуватися в холодильник приблизно на 2 години.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Після охолодження посипте суфле зверху коричневим цукром.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Якщо є газовий пальник, трохи карамелізуйте скоринку на мінімальному вогні. Якщо газового пальника немає, можна швидко підрум'янити в духовці під грилем. Стежте, щоб не перегріти суфле, щоб зберегти структуру.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    А тепер найприємніше — прикрасьте суфле «Крем-брюле» свіжими ягодами та насолоджуйтеся вишуканим французьким десертом.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Це просто насолода! Хрумка карамельна скоринка та ніжнейше суфле у поєднанні зі свіжими ягодами.