Суфле з яблук із желатином
Опис
Здається, такий спосіб приготування суфле з яблук та желатином сподобається всім шанувальникам ніжних і легких десертів, особливо в охолодженому вигляді — з кулькою морозива це взагалі смаколик! До речі, цей класичний рецепт суфле з яблук та желатином допускає варіації: ви можете використовувати його як начинку для тортів і пирогів. Просто замість того, щоб ставити формочки в холодильник, почніть промазувати коржі. Удачі! Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Яблука очищаємо від шкірки та насіння. Нарізаємо дольками, полити соком лайма, відправляємо в морозильну камеру. Желатин розчиняємо у 50 мл холодної води.
- 2
Крок 2
2. У каструлі змішуємо половину вершків і половину цукру, а все молоко вливаємо повністю. Доводимо майже до кипіння.
- 3
Крок 3
3. Жовтки збиваємо з рештою цукру, додаємо до молочної суміші. Сюди ж — набряклий желатин. Варимо такий крем ще приблизно п'ять хвилин.
- 4
Крок 4
4. Яблука дістаємо з морозилки та збиваємо в блендері. Ті, хто любить більш кислуватий смак, можуть додати половинку лайма разом із цедрою.
- 5
Крок 5
5. Залишку половини вершків збиваємо у піну, змішуємо яблучну крихту, збиті вершки та крем.
- 6
Крок 6
6. Виливаємо в одну велику форму або в маленькі. Поміщаємо в холодильник, поки не застигне. Потім можна перевернути та вийняти з формочок.