Суфле з яблук

Опис

Випічка готується просто і швидко. А ось приготувати суфле зможе не кожен. Дуже важливо зберегти особливу ніжну текстуру. Суфле може бути фруктовим, ягідним, овочевим і навіть м'ясним. Яблука чудово поєднуються з різними спеціями, наприклад, з корицею, ваніллю, а також з горіхами. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Печені яблука (30 хвилин у духовці при 180 градусах для середнього розміру) очистіть від шкірки і насіння, потім наріжте шматочками. Викладіть яблука в каструлю і налийте воду.

2. 2

   Крок 2

   Доведіть вміст каструлі до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 10 хвилин.

3. 3

   Крок 3

   За кілька хвилин до готовності додайте цукор і мигдальний екстракт, перемішайте та зніміть з вогню. Поставте масу в холодильник на 10 хвилин.

4. 4

   Крок 4

   У чашу міксера додайте білки і збийте на високій швидкості до утворення міцних піків.

5. 5

   Крок 5

   Акуратно ввімшайте білкову масу до яблучної. У спеціальні формочки для суфле викладіть по столовій ложці приготованої маси (формочки заповнюйте наполовину).

6. 6

   Крок 6

   Випікайте в розігрітій до 220 градусів духовці 15 хвилин, не відкривайте духовку.

7. 7

   Крок 7

   Дістаньте суфле і подавайте його до столу трохи охолодженим.