Суфле з печінки
Опис
Рецепт не забере багато часу. Це не зовсім класичний рецепт суфле з печінки, швидше — лінивий і на швидку руку. Однак, незважаючи на те, що білки не взбиваються окремо, суфле виходить пухким і дуже ніжним всередині. Ароматні спеції надають страві особливу пікантність, та й з ними можна експериментувати, додаючи будь-які інші на смак. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Найкраще використовувати курячу печінку, оскільки вона м'якша. Вимийте її, обсушіть паперовим рушником і за бажанням розріжте навпіл.
- 2
Крок 2
2. Увімкніть духовку для розігріву. В чашу блендера покладіть печінку, розбийте яйце. Додайте сіль, перець, мускатний горіх, корицю, подрібнений часник та інші спеції.
- 3
Крок 3
3. Збийте все до однорідності. Ось така основа для сирупки з печінки в домашніх умовах виходить. Якщо під рукою немає блендера, можна пропустити все кілька разів через м'ясорубку.
- 4
Крок 4
4. Наступний етап — підготовка формочок. Розтопіть вершкове масло, влийте його по трохи в кожну форму.
- 5
Крок 5
5. Добре змастіть бортики. Потрібно чимало масла, щоб суфле легше можна було вийняти з форми.
- 6
Крок 6
6. Розлийте заготовку по формочкам, не заповнюючи їх повністю (не доливайте до верху).
- 7
Крок 7
7. Поставте форми на противень, влийте на дно воду. Це надійний спосіб зробити суфле з печінки м'яким і ніжним, а не сухим.
- 8
Крок 8
8. Поставте протиню в духовку приблизно на 30 хвилин. Готове суфле має трохи охолонути перед подачею.