Суфле з манго
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Для суфле краще використовувати стиглі манго — вони мають насиченіший аромат і яскравіший колір. Кількість лимонного соку та цукру можна регулювати за смаком. Зберігати суфле краще в холодильнику, хоча довго воно не зберігається. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування суфле з манго. Плоди ретельно вимийте та обсушіть.
- 2
Крок 2
Желатин залити водою, перемішати і залишити на 40-50 хвилин для набухання. Або дійте згідно з інструкцією до желатину.
- 3
Крок 3
У мангі видаліть шкірку, зріжте м'якоть з кістки та збийте блендером до однорідного стану. Протріть пюре через дрібне сито, щоб видалити волокна.
- 4
Крок 4
Перекладіть пюре в каструлю і додайте лимонний сік.
- 5
Крок 5
Висипте в каструлю цукор і поставте на повільний вогонь. Доведіть пюре до кипіння, перемішуючи, і варіть до розчинення цукру.
- 6
Крок 6
Додайте в каструлю з гарячим пюре набряклий желатин і перемішуйте до повного розчинення. Дайте пюре охолонути до кімнатної температури.
- 7
Крок 7
Збити вершки міксером на середній швидкості у пухнасту масу.
- 8
Крок 8
Додайте трохи збитих вершків у пюре та перемішайте.
- 9
Крок 9
Збиваючи вершки, додайте мангове пюре і збивайте до однорідної пухнастої маси.
- 10
Крок 10
Форму вистеліть плівкою і перекладіть суфле, розрівняйте та поставте в холодильник на 4 години для стабілізації. Потім розріжте суфле і подавайте до столу.
- 11
Крок 11
Можна подавати.