Суфле из кролика
Опис
Рецепт не отнимет много времени. Такое суфле отлично разнообразит ваш стол, когда семья любит котлеты, но обычные варианты порядком надоели. Для приготовления можно купить готовое филе или просто срезать его с частей тушки. Я это сделала с ножек кролика, следя, чтобы не попали хрящики. Выпекать суфле можно в порционных формочках для выпечки или в силиконовых. Готовое суфле сначала поднимется, а затем опустится, так и должно быть Подавайте горячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления суфле из кролика.
- 2
Крок 2
Филе кролика порежьте на кусочки и выложите в чашу блендера. Пробейте мясо в фарш.
- 3
Крок 3
Разделите яйца на белок и желток. Желток добавьте в фарш, влейте сливки, посолите. Все еще раз пробейте до однородности.
- 4
Крок 4
Добавьте манку, поперчите и перемешайте.
- 5
Крок 5
Белки взбейте миксером до пышной, плотной пены и добавьте в фарш. Аккуратно перемешивая сверху вниз, перемешайте до нежной массы.
- 6
Крок 6
Разложите фарш суфле по формочкам для выпечки.
- 7
Крок 7
Поставьте формочки с суфле из кролика в разогретую духовку и готовьте при температуре 160 градусов в течение 35 минут, до готовности.
- 8
Крок 8
Подайте к столу.