Суфле з індичкою з брокколі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Щоб суфле вийшло ніжним, фарш потрібно подрібнити якомога дрібніше. Білки обов'язково потрібно взбити у пінну масу і додавати частинами до фаршу. Також важливо не пересушити суфле в духовці. Якщо у вас форма більшого діаметра, час запікання буде меншим, ніж зазначено в рецепті. До суфле з індички з брокколі добре подавати овочевий салат. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Філе індички пропустіть двічі через м'ясорубку із середньою решіткою.
- 3
Крок 3
Розморожену брокколі двічі пропустіть через м'ясорубку і додайте до індички.
- 4
Крок 4
У чашу з індичкою та брокколі додайте сіль, базилік, чорний перець. Перемішайте.
- 5
Крок 5
До фаршу додайте молоко, яєчні жовтки. Перемішайте.
- 6
Крок 6
Білки збийте у піну, доки не утворяться піки.
- 7
Крок 7
Візуально розділіть збиті білки на три частини. Додавайте по одній частині збитих білків у фарш і щоразу добре вимішуйте. Готовий фарш для суфле має вийти легким і пухким.
- 8
Крок 8
Смажте форму діаметром 24 см тонким шаром вершкового масла. Викладіть фарш, розрівняйте. Поставте форму з фаршем у розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин.
- 9
Крок 9
Через зазначений час перевірте готовність суфле. Краї суфле повинні відходити від форми. Це один із ознаків готовності страви. Вийміть форму з духовки та негайно подавайте до столу. Подавайте з овочами.
- 10
Крок 10
Можна подавати.