Суфле з яловичини
Опис
Такий простий рецепт суфле з яловичини, як бачите, зможе собі дозволити приготувати будь-яка господиня, інгредієнти доступні, а страва виходить незвичною та дуже ніжною. Головний секрет пухкого суфле — це однорідна консистенція фаршу та постійне стеження за процесом випікання. Так, залежно від якості духовки, суфле з яловичини в домашніх умовах може готуватися трохи швидше або трохи повільніше, головне — не відкривати духовку під час приготування, інакше суфле осяде. Просто щойно скоринка зарум'яниться, а суфле підніметься — можна виймати й подавати. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ставимо варитися рис у підсоленій воді.
- 2
Крок 2
2. Розморозим яловичину, наріжемо дрібнішими шматочками і також зваримо. Чим дрібніші шматочки, тим швидше звариться!
- 3
Крок 3
3. Варене м'ясо в блендері змішаємо з готовим рисом, сіллю та спеціями за смаком.
- 4
Крок 4
4. До фаршу додамо яйця, змішуватимемо в блендері до однорідної консистенції.
- 5
Крок 5
5. Форму для запікання змащуємо вершковим маслом, викладаємо фарш і зверху додаємо ще трохи вершкового масла або тертого сиру. Запікаємо в розігрітій духовці півгодини.