Судак, запечений зі шампіньйонами
Опис
Судак — корисна риба з невеликою кількістю кісток і смачним м'ясом. Її можна смажити, тушкувати, запікати або готувати на пару. Рецептів,
Інструкція
- 1
Крок 1
Тушку судака потрібно почистити, видаливши внутрішності, плавці та зябри. Добре промиваємо судака під проточною водою, обсушуємо його.
- 2
Крок 2
У невеликій мисці змішуємо сік половини лимона, чорний перець, сіль та приправу для риби. Потім ретельно натираємо тушку цією сумішшю і залишаємо маринуватися на 1-1,5 години.
- 3
Крок 3
Чисті шампіньйони нарізаємо пластівцями і підсмажуємо до напівготовності на сковороді з рослинною олією.
- 4
Крок 4
Нарізаємо дрібно часник, а цибулю — півкільцями. Викладаємо цибулю на сковороду, трохи обсмажуємо.
- 5
Крок 5
Перец, очищений від насіння, нарізаємо невеликими кубиками або смужками. Далі нарізаний перець теж обсмажуємо на сковороді.
- 6
Крок 6
Змішайте всі інгредієнти для начинки, додайте часник. Тушкуйте на сковороді близько 10 хвилин на малому вогні.
- 7
Крок 7
Начинку кладем всередину судака, зашиваємо риб’яче черевце нитками (або скріплюємо зубочистками). Противень вистелемо фольгою і трохи змастимо рослинною олією.
- 8
Крок 8
Викладаємо рибу на фольгу, також змащуємо її олією. Відправляємо протиню в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.